去奶茶店试工三天，但是没签合同，店长说我不

您试工三天未签合同被辞，工资需按约定时间发放。若拖欠，可反映到就业局。
根据《劳动合同法》，未签劳动合同但形成事实劳动关系，辞工后应按时发工资，拖欠可申请双倍及赔偿。不及时处理，将面临法律制裁。
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分情况处理：
1. 若店长同意立即结算工资，则签订离职协议并收款。
2. 若店长拒绝，则向劳动监察部门投诉，提交试工证据。
3. 若投诉无果，则提起劳动仲裁，要求支付工资及可能赔偿。
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此情况常见处理方式为：与店长协商要求立即结算工资、向劳动监察部门投诉、提起劳动仲裁。
协商不成时，应选择向劳动监察部门投诉并申请劳动仲裁，以法律手段维护自身权益。